Lasagnes aux courgettes, saumon frais et citron vert

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

INGREDIENTS

– 6 feuilles de pâte à lasagne
– 150 g de Bleu d’Auvergne
– 600 g de saumon frais
– 2 échalotes
– 2 courgettes
– 200 ml de crème entière
– 1 citron vert
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 150 g de parmesan râpé
– Sel et poivre

• Coupez le saumon en gros dés.

• Déposez-le dans un plat avec le jus de citron vert et quelques zestes, puis laissez-le mariner pendant 20 minutes.

• Emincez les échalotes et faites-les suer dans l’huile d’olive.

• Coupez les courgettes en dés et ajoutez-les dans la poêle. Versez la crème, salez et poivrez.

• Laissez mijoter 5 minutes.

• Préchauffez votre four à 170°C.

• Dans un plat à four, déposez une couche de crème, puis les feuilles de lasagnes, la crème aux courgettes et le saumon. Salez et poivrez entre les couches, parsemez de roquefort émietté et recommencez l’opération.

• Parsemez de parmesan râpé et enfournez 35 minutes.

Par Aurélie Flotat 

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