Portrait Marine Luna

Les sablés super fondants de Marine Luna

Depuis qu’elle a créé l’Impertinente avec son mari Alexandre en 2014, Marine Luna ne cesse de nous régaler ! Amoureuse de pâtisserie, la jeune femme nous charme littéralement avec ses délicieuses pâtisseries fait maison. Devenue une adresse incontournable à Lille, l’Impertinente est réputée pour son ambiance chaleureuse et conviviale. Une chose est sûre, ici, on se sent comme à la maison ! Et pour Noël, Visite Déco a décidé de vous amener un peu d’Impertinente chez vous… Marine vous livre sa recette de sablés super fondants à réaliser avec des ingrédients qu’on trouve facilement à la maison. Une recette idéale, à réaliser en famille, pour la matinée de Noël !

Sablés super fondants à la confiture

Ingrédients

  • 250 g de beurre mou
  • 125 g de sucre glacé
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 450 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Confiture ou pâte à tartiner au choix
sablés

Les étapes

  1. Battre le beurre et le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajouter les jaunes en continuant à battre.
  3. Ajouter les graines de vanille, le sel, puis la farine, la maïzena et la levure.
  4. Battre jusqu’à avoir une pâte homogène.
  5. Couvrir et réserver la pâte au frigo 30 minutes et préchauffer le four à 180°.
  6. Sortir la pâte et l’étaler sur 5 mm d’épaisseur minimum.
  7. Couper les biscuits avec un emporte-pièce, entrouvrir un sur deux biscuits.
  8. Enfourner 12-15 minutes.
  9. Saupoudrer la face trouée de sucre glace.
  10. Garnir de confiture ou pâte à tartiner de votre choix et assembler.
  11. Se régaler !

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