Gambas rôties, crème de poivrons grillés

Une recette estivale qui met l’eau à la bouche…

Gambas rôtiesPhotos : www.maboiteadiners.com – Gambas rôties

Recette de gambas rôties et crème de poivrons grillés

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

INGRÉDIENTS 

– 30 belles Gambas (fraîches ou surgelées)
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 6 poivrons rouges
– 500 g de tomates pelées
– Huile d’olive
– Paprika
– Sel, poivre

 

  • Préchauffez le four à 200°C. Émincez finement les oignons et hachez les gousses d’ail. Réservez.

 

  • Découpez les poivrons en enlevant les membranes blanches et les graines. Placez-les sur une plaque garnie de papier de cuisson et enfournez-les avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire les poivrons jusqu’à ce qu’ils noircissent. Une fois les poivrons prêts, enlevez la peau et coupez-les en fines lamelles. Réservez. 

 

  • Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail. Rajoutez les lamelles de poivrons, les tomates pelées et un peu de paprika. Salez, poivrez. Laissez mijoter 15 min, puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

 

  • Enfin, faites revenir les gambas dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou sur les grilles du barbecue. Servez les gambas décortiquées avec un peu de riz et la crème aux poivrons grillés !

 

Par Aurélie Flotat 

 

 

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Publié le 14/06/2014 par La rédaction
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